摆地摊波波杯蛋糕成本要根据所用的材料、摊位费用等因素确定，例如使用动物奶油和植物奶油，它们的进价是不一样的，所以没有准确答案。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶，水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
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2022年，北京的后备箱集市火了，人们不仅追捧那些精致的商品，更追求那种轻松有趣的生活方式。
这阵风是怎么刮起来的？如何才能在集市里“摆个摊”？摊主们真能赚到钱吗？
夏末秋初，周日傍晚，北京首都机场附近的奥特莱斯人气旺盛。
停车场里，私家车鱼贯而入，不过他们的目的不是“淘”打折名牌服饰—— 这些车主找到提前一周就已预订好的车位，停下车、打开后备箱，拿出准备好的货物或者食材……
简单布置一番后，一个摊位就“开张”了。
车越来越多，闲逛或者围观的人也聚在这里。
很快，一个标准的“后备箱集市”拉开大幕。
网红小吃、咖啡、饮料，各种手办、玩具……精心准备的商品很快就抓住了年轻人的眼球。
在北京，说起“集市”或者“摆摊”，一直都是很有距离感的词。
不过在这一年，“后备箱集市”这个概念以及它代表的生活方式突然火了起来。
最早，五六环外的大型购物中心停车场上，出现了一批只在周末晚上营业的后备箱集市。
后来，这些集市离市中心越来越近，出摊的商家也越来越多，甚至围绕着特定商家还有一批“忠实粉丝”。
展开剩余90%
这阵“后备箱集市”风，究竟是如何火起来的？
万物皆可“后备箱”
谈到“后备箱集市”话题，一位辗转多个集市的咖啡摊主很有发言权。
每经记者第一次见到她，是在北京东三环附近的后备箱集市上。
特别改装的咖啡车、专业的咖啡机、定制的霓虹灯牌，吸引了不少消费者。
这里主打的是各种创意咖啡，在点下一杯精心制作的咖啡后，记者很快和店主聊了起来。
“我们之前也开过实体咖啡店，但有时会受到一些因素制约，现在就以在后备箱集市摆摊的方式经营。
后备箱集市在北京是新鲜事物，我想大家都需要一些烟火气吧。
你可以加我们微信，会提前预告每天摆摊的时间和地点。
我们在很多平台上也会有预告。
2022年，北京的后备箱集市火了，人们不仅追捧那些精致的商品，更追求那种轻松有趣的生活方式。
这阵风是怎么刮起来的？如何才能在集市里“摆个摊”？摊主们真能赚到钱吗？
夏末秋初，周日傍晚，北京首都机场附近的奥特莱斯人气旺盛。
停车场里，私家车鱼贯而入，不过他们的目的不是“淘”打折名牌服饰—— 这些车主找到提前一周就已预订好的车位，停下车、打开后备箱，拿出准备好的货物或者食材……
简单布置一番后，一个摊位就“开张”了。
车越来越多，闲逛或者围观的人也聚在这里。
很快，一个标准的“后备箱集市”拉开大幕。
网红小吃、咖啡、饮料，各种手办、玩具……精心准备的商品很快就抓住了年轻人的眼球。
在北京，说起“集市”或者“摆摊”，一直都是很有距离感的词。
不过在这一年，“后备箱集市”这个概念以及它代表的生活方式突然火了起来。
最早，五六环外的大型购物中心停车场上，出现了一批只在周末晚上营业的后备箱集市。
后来，这些集市离市中心越来越近，出摊的商家也越来越多，甚至围绕着特定商家还有一批“忠实粉丝”。展开剩余90%
这阵“后备箱集市”风，究竟是如何火起来的？
万物皆可“后备箱”
谈到“后备箱集市”话题，一位辗转多个集市的咖啡摊主很有发言权。
每经记者第一次见到她，是在北京东三环附近的后备箱集市上。
特别改装的咖啡车、专业的咖啡机、定制的霓虹灯牌，吸引了不少消费者。
这里主打的是各种创意咖啡，在点下一杯精心制作的咖啡后，记者很快和店主聊了起来。
“我们之前也开过实体咖啡店，但有时会受到一些因素制约，现在就以在后备箱集市摆摊的方式经营。
后备箱集市在北京是新鲜事物，我想大家都需要一些烟火气吧。
你可以加我们微信，会提前预告每天摆摊的时间和地点。
我们在很多平台上也会有预告。
”
太阳落山，摊主们纷纷打开后备箱“开门迎客” 图片来源：每经记者 李可愚 摄
太阳逐渐落山，在集市的另一头，写着“提拉米苏”几个大字的霓虹灯牌准时亮了起来，但不少口味的蛋糕早已卖空。
这是一个小有名气的“网红摊位”，在某时尚类社交平台，他的账号早就聚集了不少粉丝。
谈及为什么摆摊，摊主向记者详细讲起缘起：摊主的主业本是开设私房烘焙工作室，今年初尝试直接摆摊售卖蛋糕，最早主要做“野摊”，就是直接开车找一个地方卖蛋糕，后来则参加有组织的后备箱集市，现在的生意比摆“野摊”好不少。
在城市的另一端，一个周五的午后，又有一场集市在某网红写字楼中庭开张。
集市，特别改装的餐饮车很快吸引不少闲逛的消费者。
这个餐饮车的摊主似乎有些“随性”，顾客都找上了门，他依然没有出现。
大约10分钟后，摊主才姗姗来迟。
这个做墨西哥塔可的小吃摊，可以售卖的品种并不多，但销量还不错。
“我今年初才开始摆摊，去过许多后备箱集市，之前主要在三里屯附近，这个车也是专门改装的。
现在这里的集市刚开，我就来了。
塔可的制作靠自己学，之前也没开过餐饮店。
”摊主腼腆地笑着。
在多个集市采访中，几乎所有和记者深聊的摊主都是从今年开始来后备箱集市摆摊的。
“对于北京来说，后备箱集市是一个新鲜事物。
”在咖啡摊主的叙述中，2022年成为北京后备箱集市“元年”。
夜幕降临，人们在集市上挑选自己心仪的产品 图片来源：每经记者 李可愚 摄
要新鲜、要时髦、不要低档
既然已经形成了“集市”，那肯定跟一般的“出摊”不同。
在跟摊主的交流中，他们不约而同地提到了“组织者”。
在奥特莱斯停车场，记者找到了这个集市的现场管理人。
他向记者表示，集市并非由奥特莱斯主办，停车场是集市主办方协调而来的场地。
据他介绍，摊主要参加后备箱集市需要缴纳摊位费，290元一天。
离市区相对较近的后备箱集市，摊位费会贵一些。
北京东三环附近的集市是490元一天。
也有一些新开的集市会以较低的摊位费吸引摊主。
北京丰台某主题公园新开设的后备箱集市摊位费就在200元左右。
此外，奥特莱斯集市的现场管理人介绍，该集市主办方对商家售卖的商品有要求，“肯定不能太低端，最好时髦一些。
”
在摊主这里，记者对主办方的要求则了解得更加具体。
“他们规定摊位不能有明火，所以卖咖啡、蛋糕之类的食品摊位比较多。
”一位咖啡摊主向记者解释。
记者也发现，在北京的各种后备箱集市内，过去多见的“夜市常客”——铁板鱿鱼、炒饭炒面等极为罕见，餐饮摊位最多只会用野营小火炉或电磁炉加热食品。
相对的，柠檬茶或者网红小吃也是传统集市和夜市上少见的。
“在这里，还是餐饮的生意好一些。
”市场管理人说。
集市上的茶饮、甜点总能吸引顾客的目光 图片来源：每经记者 李可愚 摄
不过，如果一窝蜂全都卖咖啡或茶饮，难免会让人“审美疲劳”，也自然会导致供大于求。
“作为组织者，我们要对摊位作出调配，比如有两个咖啡摊位，我们就会把位置错开。
”
除了要缴纳摊位费、对商品有一定要求，后备箱集市还对摊主提出了严格的资质要求。
多位摊主向记者表示，如果是做餐饮，都必须提供一系列证件。
“我现在摆摊的集市，就需要提供食品经营许可证、健康证，同时，营业执照也是必需的”。
一位长期从事小吃生意的后备箱集市摊主这样向记者介绍。
而在另一个开业没多久的集市，一位西点摊主也向记者确认，必须提供食品经营许可证等证件。
后备箱集市的出现，在某种程度上也意味着与过去集市完全不同的消费水平的升级。
无论是产品还是价格，都摆脱了人们对其“低档”的印象。
以上文提及的咖啡和蛋糕为例，一块提拉米苏蛋糕，虽然比传统咖啡店或甜品店的大一些，但售价已经接近40元。
而在咖啡摊，普通咖啡的价格普遍在20-30元，含酒的特调咖啡会卖到40元左右。
此外，在后备箱集市上，各种奶茶、果茶等饮料的售价约在20元上下，网红小吃每份则在20-30元。
当然，在商家看来，这样的售价也是其来有自。
一位美甲店主用业余时间在后备箱集市上售卖自己制作的泰国夜市小吃“露楚”，这种小吃用绿豆沙捏成卡通人物或水果等造型，一出摊就吸引了不少孩子的目光。
这种小吃乍看上去工艺简单，但摊主却告诉记者，制作起来比想象中复杂得多。
“首先要炒绿豆沙做馅，还得熬琼脂做外形，摆在这里的成品如果全部做好前前后后需要两天。
”
后备箱能装下生计也能装下情怀
如果在后备箱集市摆摊并不是个轻松的营生，为什么会有越来越多的人还是作出如此选择？
对于这个问题，不同摊主可能有不同理解，不过很大程度上，都是源自对某个领域的热爱。
8月下旬，动画电影《小黄眼萌 2》在内地上映，这个沉寂了许久的IP再次吸引不少人的关注。
而在北京东郊某后备箱集市的一个玩具摊位上，摊主摆出的一整箱小黄人盲盒玩具，毫不意外成了热销品。
“我们进这批货其实是因为喜欢，当时觉得哪怕不能拿出来卖钱，自己买着玩也挺好。
”面对正在“盲挑”各种小黄人的顾客，摊主这样打开了话匣子。
而在另一边，有摊位则以非常优惠的价格售卖已经开箱的盲盒玩具：“我们这个摊位已经很有名了，货都是从盲盒玩家那里收来的，他们开盲盒难免会多买，我们就专门收这种多出来的盲盒玩具”。
记者放眼望去，玩具摆满整个摊位，乍看上去难以分辨它们的不同。
很多“外行”疑惑为何同一类玩具定价并不相同。
在这个小有名气的摊主看来，要解答这个问题并不难：“这个是二代冰墩墩、那个是三代冰墩墩，价格自然不一样。
”
除了餐饮，玩具也是集市上的“主力” 图片来源：每经记者 李可愚 摄
集市上不仅提供各类商品，还有供孩子游玩的项目 图片来源：每经记者 李可愚 摄
对于不少摊主来说，摆摊的过程也是社交的过程。
提拉米苏摊位周围，不仅有络绎不绝的顾客，还聚集了不少长出摊的摊主。
他们就这样伴着晚风，愉快地聊起了天，说说天气、聊聊过往……“我们是社交达人，在这里能交到很多朋友。
”
虽然大家来集市的初衷各不相同，但说到底这是一门生意， 摊主真的能赚到钱吗？在后备箱集市摆摊，是不是在“用爱发电”？
对于这个问题，虽然摊主们没有明确透露，但集市管理人似乎有他的理解。
“在我们这里摆摊可以按天交费，也可以包月交费，如果摊主能坚持并选择包月，那说明他们肯定是赚到了钱的。
”
咖啡摊主则告诉记者，虽然后备箱集市的摊位费相对较高，但不像开实体店堂食受到的环境因素和那么多。
“这对于做餐饮来说很重要。
”
后备箱集市多地开花
秋日的北京，微凉，但难掩后备箱集市的火热。
甚至9月22日的9级大风都没能阻止一个新的后备箱集市开业。
其实呼啸的大风对摊主还是有一些影响的。
一位摊主的咖啡机就在大风中被砸坏。
不过，除了他无奈“退场”，其余人还是照常做着生意。
在逛集市的过程中，记者发现不少人就是在这个盛夏开始了他们人生中第一次摆摊。
有些炎热的午后，顾客的目光四下寻找，急需一杯冷饮解暑。
这时，一个售卖泰式饮料的摊位映入眼帘。
摊主正在上演网上爆火的“袋装奶茶”现场版，据说奶茶原料和制作方法都是从泰国来的。
这个摊位开得并不久，有些腼腆的摊主告诉记者，他们就在上个月才加入集市大军。
不仅是“个体户”，越来越火的后备箱集市也引起了企业的注意。
记者看到，一个摊位挂出了“售卖特产”的旗子，摆出各种口味的内蒙古牛肉干。
摊主拿着试吃样品热情招呼顾客前来品尝。
说到来集市的目的，摊主对记者说：“我们是一家专门销售内蒙古特产的企业，来这里摆摊也是希望打开市场，找到更多的销售渠道。
”
在北京南四环某新开的后备箱集市，一个西点摊在客流中亮起了灯。
“我们是第一次摆摊，听说现在后备箱集市比较火，所以来拓展一下生意。
”原来这位摊主有自己的烘焙工作室，并且一直在营业。
虽然要兼顾店里和集市两边，但最终还是选择尝试一下。
越来越多的人来到集市，这意味着摊位渐渐抢手。
“现在我们这边的摊位数量已经开始紧张了，你要来摆摊得提前一周预约”。
在奥特莱斯这个北京最早出名的后备箱集市，管理人“提醒”记者。
“老牌”集市人气旺盛，“新生”集市还在不断增加。
据记者不完全统计，目前，北京能在网上查到详细信息的后备箱集市已经超过20个。
北京后备箱集市大量开业，据记者不完全统计，光是有详细信息的就超过20个
数据来源：记者统计
数量增加是一方面，开市时间也在延长。
奥特莱斯后备箱集市的开市时间已经从早期的每周五到周日傍晚5点前移到下午2点。
更有组织者办起了周一到周日无休的后备箱集市。
有些集市的宣传重点就是9月-10月每天开放。
在社交平台上，还有一些集市的主办方将“每天都有的后备箱集市”作为吸引顾客的卖点。
此外，后备箱集市也不再是有车族的专利，在多个集市，主办方都向记者确认，没有私家车一样可以来摆摊。
而除了像北京这样的一线大都市，全国不少城市都拥有了自己的后备箱集市。
在社交平台上，以“首个后备箱集市”为关键词，就可以发现“济南首个后备箱集市”“合肥首个后备箱集市”“长沙首个后备箱集市”等主题的帖子。
甚至连义乌这样的县级市也拥有了自己的首个后备箱集市。
打开社交平台，“后备箱集市”已成为热词
记者|李可愚
编辑|王月龙 陈星 易启江 杜恒峰
统筹编辑|易启江
视觉|刘阳
视频编辑|张涵
校对|程鹏
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自己想开一家小型甜品蛋糕店，大概成本要多少
1、一般的甜品店，也就是位于二三线城市，不是商圈的黄金地段，也不是大型商场中的商铺。这类甜品店的开店成本大概如下，租金成本按半年计，大概5万元左右，转让费不计，因为一旦涉及转让费，费用通常很高，初次创业的不适合找转让的商铺。然后是装修费用，30-50平米的小型甜品店，精装一遍的费用约为5-8万元，按5万元计算。人工费不计，因为大部分创业者最开始都是自己动手做的，而且考虑到风险问题，初次创业务必要自己亲自动手，否则风险会大大增加。
2、甜品店的设备投入，也是一笔较大的费用，包括消毒柜、封口机、榨汁机、焖烧锅、烘炉、炒冰机、微波炉、收银机等等，还要布置桌椅，配备收银机，整体算下来至少需要3万元。
3、接下来是甜品店的产品原料费用，主要是水果、牛奶、鱼胶粉、干果等。大多数甜品都造型美观、口味细腻，令人食指大动，而侧面也反映出一点，那就是甜品店的产品原料费用很高，芒果、榴莲、蓝莓等等，都是成本很高的水果。初次进货的成本，不会低于1万元。
4、其他的工商杂费大概2000元，日用品2000元，学费和前期运营费用大概1万元左右。这里不包括加盟费，是完全一家自营店的开店成本。最后通过计算可以发现，自营甜品店最低开店费用也需要15万元，而为了保证店面的档次，产品的质量，以及一定的顾客认知度，再加5-10万的投资成本也不算多!
5、至于甜品加盟店，也仅仅是在自营店开店成本的基础上，多了一笔加盟费用而已，加盟费用大概1-3万元左右。所以，整体算下来，开一家甜品店的平均费用，大概在20-30万之间。而这个投资额度的甜品店，通常都具备不错的店面形象和产品实力，也具备较强的市场竞争力，是投资者应该优先考虑的。
做一个蛋糕的成本是多少
做一个蛋糕的成本是8寸戚风在10元左右，奶酪蛋糕（估计是12寸左右）成本基本在30元以上，这是不算人工费的
原料
普通鸡蛋5个、绵白糖60克、色拉油50克、牛奶50克、低粉90克、柠檬汁几滴（或白醋）。
做法
蛋黄部分
1、将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；
2、蛋黄中加入1/4绵白糖、色拉油、牛奶，用手动单抽打均匀；
3、筛入低面粉，搅拌均匀，放置一边；
蛋白部分
1、蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态，加入剩下砂糖的1/3，打至细腻的泡沫，再加入1/3糖，继续打至起纹路状态，把剩下的糖加入，继续打至干性发泡；
蛋白蛋黄混合
准备混合面糊之前先去预热烤箱，140度30分钟，160度30分钟；
1、取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，用刮刀切拌均匀（要上下翻动，不要转圈）。
2、将蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀至细腻的面糊；
3、将混合好的蛋糕面糊到进干净的8寸活底模具中（不要抹油、不要有水）。
烘焙
1 将蛋糕模在桌面上轻磕几下，送进预热好的烤箱；烤箱预热时候加5度，比如说准备用140度烘焙，就开到145度预热，因为开门时会降低温度；
2、放进下层烘焙，上下火齐烤；
3、用140度烤30分钟的样子，蛋糕基本上是已经蓬到了最高高度，再转160度烤30分钟；其实160烤20分钟的时候，也可以取出倒扣了，20-30分钟的差别，事实上是蛋糕嫩度的差别；一般这样烤出来的蛋糕不会裂；
4、如果觉得烤60分钟时间太长的话，可以用165度45分钟来烘焙，蛋糕会裂，没有关系，同样的蓬松干香好吃。
一斤蛋糕的成本和利润是多少
一斤蛋糕的成本价格也就是五元到七元不等，但是一斤蛋糕的售价却都在20元以上。也就是说一斤蛋糕成本5-7元，售价20元就净赚了13，利润就是成本的两倍啊。
请问一下一般糕点制作的成本高不高啊？如，一般10元一斤的蛋糕成本在多少
全国各地价格不同，青岛早就没有10元一斤的蛋糕，10元也就是两斤鸡蛋的价格。一般蛋糕价格都在30元左右一斤，成本在20元左右，如果是好质量的话，如果是地沟油制造的。。。那么也许10元的成本就够。祝开心。
蛋糕成本如何计算？？？
1、一般定价=（成本+包装）*4
2、一个烘焙饼店的产品结构包括：节日产品（全部业绩的50%）包括粽子、月饼、年礼、汤圆、伴手礼。常规产品（全部业绩的50%）其中裱花蛋糕45%、面包15%、常温蛋糕10%、干点10%、西点10%水吧5%、代销5%，这个是综合的烘焙店产品的销量比例。
3、这里面面包只占一小部分，如果你的产品中面包占了一大部分，先看看自己的营业额是否赚钱，如果不赚钱，就考虑一下，多加一些其他的产品。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
有没有开蛋糕店的高人来解答一下做蛋糕的利润和成本？(开个蛋糕店成本高吗)
蛋糕店确实是有利润的，十块钱的现烤面包能赚有7块钱左右。但是你如果没有接触过这个行业不建议开，因为他特别讲究选址，装修，口感，价格，促销，服务的。好的地段房租特别高，而且装修的档次如果高了，顾客不敢进门，怕面包的价格接受不了。装修的档次低了，感觉土不啦叽的，没有吸引力。我在这个行业干了一段时间，17年年底老板把店关掉了，开了半年亏了200多万，坐标南京，加盟了广东品牌的面包店，但是口感实在太差了，装修又土，每天都要扔掉好多面包，搞活动都没有用。所以如果比较年轻的话可以到烘焙店干一干，只有亲身经历了才知道。如果想加盟连锁店情况下，千万不要听人家忽悠，说利润多少，回头客多少。
如果你要开蛋糕店的话，蛋糕的利润是比面包要高很多的，可能有许多人都听说过烘焙店的利润高，按照基本行情，面包系列利润在30%左右，蛋糕，咖啡饮品利润在50%左右，相比其他行业是非常高的了。
现在面包早已成为早餐、下午茶或是代餐小吃的优选，而蛋糕在婚庆或是祝寿或是开业庆典、结婚庆典等都是必须要的，可以说市场需求非常大，其中生日蛋糕的利润是最高的，生日蛋糕就是蛋糕店的赢利点，在所有的蛋糕产品中，生日蛋糕的利润高，6寸的利润在20%，8寸的利润在25%，10寸的利润在30%，12寸的利润在35%，14寸的利润在40%，16寸的利润在45%，18寸的利润在50%。如果再利用一些生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其自然就更高了。
蛋糕店的利润计算要视具体情况而定，因为影响其利润的除了规模之外，还有品牌、店址等因素，不过可以肯定的是蛋糕店利润空间是很大的，但是也存在许多风险比如地段不好，购买的人少，产品不好，喜欢吃的人少，不懂营销，营业额提不上来，单做房租成本，设备成本，制作成本，物料成本，人员成本，消费成本高导致盈利低微。
所以说开店容易，但是做好生意，就需要考虑多方面因素，风险低成功率自然就，还有就是要有长期做的打算，而不是一时的，所以说开店容易，但是想要做好就没有那么简单了。
经营一家蛋糕店需要投资者在开店前做好预算，这样能保障店铺的顺利运营，避免亏损的出现。一家蛋糕店的预算投资包括水电费、人员管理费、成本费、桌椅餐具费等，对于这些费用，经营者要对此列出清单，估算出大约成本，对店铺的经营非常有帮助。
那么，开一家蛋糕店的成本需要多少呢？其中有哪些注意事项？下面，和大家聊聊。
一、
开一家蛋糕店的成本需要多少？
1、
月费用总额=月房租+月工资总额+月工商税收费+月水电+月杂费等。这里不能把开店时的投资算在内，因店铺在不开时要转让的，而有的会转亏，有的会赚，是个不定数，杂费包括吃住卫生等费用，燃料费一般进入成本。
2、
日总费用额=月总费用/以30天。
3、
毛利率=[售价-成本]/售价*100%。这里的成本包括调料，原料价及燃料等，通过这公式也可计算出产品的成本和售价。
4、
月保本点销售额=月费用总额/毛利率也可日保本点销售额=日费用/毛利率
5、
月毛利额=月销售总额-月总成本，这里的总成本是月进货额减去库存额。
6、
月利润=毛利额-月费用总额。
二、
开蛋糕店注意事项
1、
诚信。
开蛋糕店一定要讲究诚信，所谓诚信就是不能欺骗消费者，不做虚假宣传。
2、
卫生。
中国很多黑心商家，为了谋取利益，在餐饮行业中往往存在不干净、不卫生的现象。但是，如果你想要有更多的回头客，想要有更加长远的发展，在此还是劝告大家，做干净、卫生的烘焙美食！
3、
服务。
蛋糕店是一个服务行业，想要有更好生意，就一定少不了周到的服务。
4、看清自己。
看不清自己，就找不到顾客，一个好的地段和适合的定位是成功的一大半。所谓好的地段，并不是指地段有多么昂贵，而是和定位相结合的选址，正确来说，什么地段做什么生意。经营是指上市不断提升菜品和顾客需求之间的适合性，这种适合性提高了，企业经营成功率便大大增加，反之，则会导致较高的失败率。
总的来说，开一家蛋糕店的成本还需要根据当地的房租情况，以及店面大小、装修档次而定。根据实际情况不同，开蛋糕店注意事项也各不相同。但是不得不说这是一个付出与回报成正比的行业！
我现在经营一家蛋糕店，蛋糕店毛利确实很高，但是房租人员成本也很高，每天卖不完都要扔掉损耗也比较大，实体店竞争很激烈，需要有强大的内心顶住压力，做好一年不赚钱的心里准备，只要坚持住，还是可以干的。
你肯定要有自己的打算，光靠网上问不行的，还要在生活中去请教有经验的熟人，来安徽新东方看看，学得西点方面技术再创业不迟。我从事这行10年了，觉得基本流程是这样的，仅供浏览一下。1
请师傅，现在糕点师傅比较难找，负责任的师傅更难找，所以要先找好师傅2
估计你店面是找好了，所以就是装修，现在有那种专门从事装修糕饼店的专业人士，是按多少钱一个平方，也不会很贵，但他们很会设计，会做的比较好3
宣传现在就可以开始了，没装修也可以宣传，接着就买设备。雇人不论是雇徒工，还是服务员，应该早点开始准备，也可以起到宣传的作用。店规嘛，自己心里有准备，开业前几天就可以宣布；呵呵暂时就这些，有什么问题可以来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创业不迟。目前开家西点店具体流程如下：第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营;第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作;第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区;第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?第6步：进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率;请输入图片描述第7步：装修和办理证照。装修符合国家规定，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，不妨征询总部意见。第9步：设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打响品牌，创造名牌产品铺路;第10步：设计产品包装，包装要实用和经济;第11步：选购原材料，这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。原料的选用是很关键的，它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品。
蛋糕店赚不赚钱，先问自己：
1.你吃的了苦吗?每天五六点起床，十来点睡。饮食不规律。尤其夏天烤面包，店面小的话整个店都是蒸笼。亲眼所见，我小姨家有人定200个小盒子蛋糕，弄到凌晨两点，睡不到五点多又起床开店门。我小姨今年才五十多，腰椎肩膀肠胃都有毛病，外加高血压。
2.你受的了气吗?蛋糕的受众越来越往下沉，隔天就能碰到素质低的，故意难的。打千万别还手，还手进派出所店面怎么都得停一两天。骂一定别还口，要笑脸相迎。所以说，不得高血压的店主，不是好店主。
3.耐得住寂寞吗?一年四季365天，除了出门买菜都在店面。交际圈在方圆十米左右，仅限于隔壁超市和服装店。春节的时候生意好，不回老家是常态。亲朋好友结婚生日，大多得拒绝掉。好在现在可以视频聊天，可以稍微排解一下
4.你结婚了吗?成功的店家必然是夫妻店，因为可以相互扶持。如果老婆不愿意一起就别开，风险比异地恋还大，夫妻关系很不稳定。如果还没结婚，结了婚再来，不然以后相亲都没时间。
如果以上问题都OK，不是问题。那么开蛋糕店是赚钱的，小则温饱每年十多万二十多万，大则上百万。
蛋糕的成本价大概多少～求细
要多大呢？我在家自己做的8寸的，200g面粉，我买来是2.5kg是10.8元。这样的话，200g应该是0.86元，里面是4个鸡蛋，鸡蛋是3.4一斤，自己估计是6毛一个，就是2.4，糖用了150g,算1元，奶油用了100g,4元。是买的金钻的，本身就甜，因为是网购的，相对便宜，这样的话，再加上点水果，估计在10块钱差不多了！
你觉得一个蛋糕的成本有多少？
一个蛋糕如果用比较好一点的食材成本的话从商店进货的角度来说我觉得利润应该也到了50%左右吧毕竟都是平常很常见很基础的材料
开个蛋糕店需要的成本大概多少？
如果自己开店创业的话，可以考虑通过小额贷款作为启动资金。
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摆地摊的成本是多少钱？
最近推出了地摊经济，但是你觉得摆一个地摊会不会赚到钱呢？
在职场上实际做什么工作都没有你想象的那么简单的，摆地摊也是一样的。也是需要方法和技巧的并不说你摆摊了就一定会赚钱的。但只要你会做懂得怎么营销，那摆地摊就是一个低成本高回报的项目了。所以摆地摊我们要知道它的成本，和竞争对手的价格。摆地摊可以算是最节约成本的项目了，毕竟它并不需要你花费很大的成本，也不需要给铺租它已经减少了门面的租金和成本，这样基本不会给你造成太大的压力，它只需要你一点货品的成本和人工费这就是摆地摊的创业成本了。
一、摆地摊赚钱吗？
我之前楼下有一个小摊位只是在下午的时候才出来摆的，他是做手抓饼的他这个小摊位从下午做到晚上一天也能赚到个四五百块钱。
所以摆地摊只要你会做，基本都不会亏钱。只要你找到好的位置，一天赚个四五百都是可以做到的。你要知道如果没有利润可图的话为什么那么多人都跑去摆地摊，而不去上班呢？如果摆地摊赚不到钱我相信不会有人做这个吃力不讨好的事。他们如此积极地去摆地摊，说明了摆地摊是能赚到钱的。
二、不稳定
摆地摊做得好的确能赚钱的，但是它也有一个不稳定性在里面。你一个月你不能确保每天都能赚到那么多的钱，万一家里有小孩的那就是一个很大的经济压力了，再加上摆地摊是在外面露天的地方摆的摊位，这就会受到天气的影响了，像南方的天气有时候一个月有三分之二都是下雨天，这个情况下你有家庭的那就要面临很大的经济压力了。
你赚钱的时候会赚钱但是你不赚的时候就是一直在损耗了，他没有像你上班一样的每个月都会有稳定的工资收入，确保你的生活费有保证。摆地摊可能比上班赚的还多，但是收入却也是不稳定的，你要衡量两者之间的差异再根据自身的情况再做决定是否适合摆地摊。
三、位置货源
摆地摊的位置和货源也是很重要的，如果你拿货的价格贵了那么你的利润就减少了很多，所以你要找好自己的货源在什么地方让自己可以拿到更便宜的货。这样才能让自己得到更大的利润。
要摆地摊你就要选好自己要摆的是什么？在选好货物之后你就要去调查一下你的市场，毕竟现在推出了地摊经济，很多的人都去摆地摊了，你需要了解到他们的价格和质量怎么样，对比自己的货物自己有没有优势，能不能在那么多的竞争者中脱颖而出。如果价格和质量不行的话，那么你就要慎重考虑清楚了。
位置就看你要卖的是什么东西了，一个好的位置能大大的增加你的销量，你需要了解当地的需求再去选好一个位置，地摊是流动性如果你觉得你所在的位置不好，那你可以跟着人流走去选择一个适合的位置。