茶叶农残检测项目通常包括以下几个方面：
1. 农药残留检测：检测茶叶中是否存在禁用或使用的农药等化学物质。
2. 重金属检测：检测茶叶中是否含有镉、铅等有害物质。
3. 真菌毒素检测：检测茶叶中是否含有黄曲霉毒素等真菌毒素。
4. 防腐剂检测：检测茶叶中是否含有硫代硫酸钠、苯甲酸钠等防腐剂。
5. 非法添加物检测：检测茶叶中是否添加了违禁添加物等非法物质。
6. 残留物检测：检测茶叶中是否存在其他残留物，如杀虫剂和除草剂等。
以上是常见的茶叶农残检测项目。具体检测项目会根据茶叶生产、加工、贮存、运输等不同环节的风险进行调整。